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貓哥
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發表於 2012-4-17 12:44
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小儀潮裝星級車仔麵
小儀新搞作 潮裝星級車仔麵
(綜合報道)(星島日報報道)小儀近日成為微博紅人,歌星、藝人紛紛在微博留言,祝賀她榮升老闆。原來小儀與朋友在佐敦開了一家裝潢摩登的車仔麵店,除主打車仔麵外,還有酒香小食和惹味炸物,吸引一眾街坊及藝人譚詠麟、王祖藍、森美等前來捧場。文:趙志雄 圖:何健勇、星島圖片庫
新店位於佐敦廟街,以黑白色作裝潢,採用暖木色家具,陳設簡約,帶有日式摩登感覺,打破了傳統車仔麵店的「地踎」形象,讓人耳目一新。Sogee笑言因邀得小儀加盟,壓力大增,除了推出新出品,也要做好餐廳衞生,「怕做不好影響小儀名聲。」
車仔麵湯底用上四十斤豬筒骨、大地魚和蝦米熬成,湯水清澈,帶有清甜魚味,有別於坊間的味精湯底,客人可選擇加入秘製薑辣汁、沙嗲汁和客家味道的薑酒湯底,增添風味。車仔麵的配料多元化,極富特色,例如有豬爽肉、麻辣蓮藕、腐皮魚肉和沙葛餃等。豬爽肉在早年車仔麵店也可吃到,現在已較為罕見,其肉質爽口,很有嚼勁。麻辣蓮藕是自家醃製的蓮藕片,麻辣開胃。當然少不得各種內臟小食,全部以當天購買新鮮食材炮製,滋味好吃。小記推介腐皮魚肉,魚肉以手打成肉卷,包上腐皮炸香,外皮香脆,肉質彈牙。
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貓哥
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發表於 2012-4-17 12:44
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六餸車仔麵 $46
湯底帶有大地魚甜味,必點配料包括咖喱魷魚、腐皮魚肉、魚蛋等。
瑞士雞翼 $16
醬油味鹹甜適中,吃後不膩,是招牌出品。
五餸車仔麵 $34
有十多款配料選擇,推介豬腸、牛膀等內臟。
醉酒雞翼尖 $15
雞翼尖很入味,一碟有十隻,非常抵食。
醒胃酒香小食
小店有一系列以酒炮製的招牌小食,例如以花雕、玫瑰露和杞子等來浸泡的木耳、雞翼尖及雞腎,入口充滿花雕香味,清爽開胃,很多客人都點來伴麵。Sogee精於調校醬汁,因此瑞士雞翼和蜆芥鯪魚球特別惹味,前者以特製醬油浸煮雞翼,入味好吃;後者即叫即做,將手打鯪魚球炸香,蘸蜆芥汁吃,更能帶出魚鮮味,兩者均是小儀心頭愛。近日天氣回暖,店主特別推出紫貝天葵,清暑解渴一流。
醉酒雞腎 $20
雞腎爽口有嚼勁,散發花雕酒香,清爽開胃。
竹炭法包蝦多士 $24
特別訂來法包,加入手打蝦膠,塗上蒜蓉焗香。
蜆芥鯪魚球 $20
鯪魚球炸香後,蘸蜆芥汁吃,鮮味更突出。
麵麵店
地址:佐敦廟街274號地下
查詢:2375 3300
■麵麵店食材新鮮,吸引不少街坊捧場。
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無喱
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發表於 2012-4-17 12:58
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fayefaye
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發表於 2012-4-17 13:04
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Fayefaye1010=菲菲=sofaye
**心簡單,世界就簡單,幸福才會生長;心自由,生活才自由,到哪都有快樂 ^^**
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kingleecm
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發表於 2012-4-17 14:39
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價錢唔算貴
行過可以一試
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ufmtin
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發表於 2012-4-17 16:12
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little_stone
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發表於 2012-4-17 18:37
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去食下先....
發怒,是用别人的錯誤懲罰自己; 煩惱,是用自己的過失折磨自己
後悔,是用無奈的往事摧殘自己; 懮慮,是用虛擬的風險惊嚇自己
孤獨,是用自制的牢房禁錮自己; 自卑,是用别人的長處抵毁自己
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