最近參與了一個很浪漫溫馨的婚宴，場地佈置清雅，最吸睛的除了是一對新人的甜蜜照片外，就是豎立在會場的一瓶十八公升裝的波爾多2005凱隆世家酒莊 Château Calon-Ségur連木箱。新娘是我品酒班的學生，她和丈夫都是愛酒之人，特意找來這麼一瓶酒，除了用作宴客外，當然別有心思。
凱隆世家酒莊位處波爾多左岸梅鐸區（Medoc）最北的 St-Estèphe區，屬於三級酒莊，是眾多列級酒莊中最北端的一個。遠在中世紀時，Gironde河上交通頻繁，人們以小艇運送木材，這些小艇就叫 Calon，到了高盧羅馬時代，這裏便稱為Calones，後來又得名St-Estèphe-de-Calon。凱隆世家酒莊的葡萄園正好就處於河口位置，便以Calon為名字一部分。酒莊主人Marquis de Ségur（又名Nicolas-Alexandre）在十七世紀末時購入酒莊，正式改為現有名字，並悉心打理莊園，葡萄樹沿著河道種植，因為莊主相信，河邊的風土條件對葡萄有利，有助釀製上乘葡萄酒。
Marquis de Ségur有一別名「葡萄皇子」（The Prince of Vines），是十八世紀波爾多酒壇的一號人物，因為他家族當時同時擁有兩家一級酒莊拉圖酒莊（Château Latour）及拉菲酒莊（Château Lafite）。凱隆世家酒莊最著名的除了是卓越的酒質外，就是酒標上的一個大大的心形圖案，那是因為Marquis當時分身在這幾家酒莊釀酒，即使拉圖和拉菲地位超然，但大概因為凱隆世家是Marquis投放最多精神心血的一家酒莊，所以Marquis為了表示凱隆世家是其最愛酒莊，曾經說過一句話：「雖然我在拉菲和拉圖酒莊釀酒，但我的心卻在凱隆！」這名句一直流傳至今，仍然為人津津樂道，後來到了二十世紀初，當時還是流行酒莊讓波爾多酒商們負責印刷酒標，市場便開始出現一些印有心形圖案的凱隆世家酒標。從此以後，凱隆世家的酒便經常出現在情人節、婚禮上，寓意有情人心心相印。
發表於 2014-2-10 23:48
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梁淑意Rebecca，持有英國 WSET Diploma 葡萄酒及烈酒文憑, 現為WSET的國際認可導師(Certified Educator)，為美酒愛好者和業內人士提供專業品酒課程；她擁有自己的品酒網誌《Wine is Beautiful醉美麗》，並在多家報章雜誌撰寫品酒專欄，同時亦是網上品酒節目及三藩市中文電台節目主持人。
發表於 2014-2-11 10:07
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靚酒