大閘蟹歐洲佔江為王"德國產"純種蟹回銷中國

新商機！大閘蟹歐洲佔江為王已百年 "德國產"純種蟹回銷中國
鉅亨網 (2012-09-04 13:34)

大閘蟹入侵歐洲水系佔江為王已有百年歷史，由於品種比中國本土的混種大閘蟹還要純正，歐洲人因此發現了「新商機」，把原本當成飼料或有機肥的大閘解「變廢為寶」，將牠們外銷到中國市場，不久的將來，老饕們吃到的大閘蟹可能不是來自陽澄湖的大閘蟹，而是「德國產」大閘蟹！

《廣州日報》報導，大閘蟹是中國人的佳肴，在歐洲卻被視為「入侵者」。在英國、德國、荷蘭以及歐洲大部分水系，甚至在加拿大和美國，都出現了中國大閘蟹的蹤跡。它們所向無敵，大肆繁殖，不僅破壞生態系統，甚至威脅堤岸安全。大閘蟹瘋狂入侵讓歐洲人大傷腦筋。

每年夏天，居住在英國泰晤士河畔的居民都能見到來自中國的螃蟹。一位名叫理查德·夏普的英國人曾這樣描述第一次見到大閘蟹經歷：當在泰晤士河邊閒逛時，他驚奇地發現河堤竟然自己蠕動了起來。緊接著，一些不知從哪冒出來的、有 8 條毛茸茸細腿的傢夥像喝醉酒一般搖晃地爬進河裏。他飛奔回家，把消息告訴他的家人和朋友，卻被告知這些小動物統治泰晤士河已經超過半個世紀。

受到驚擾的還有德國人。據德媒 2 日稱，幾隻中國大閘蟹前幾天借著夏日的餘暉，悄悄向德國聯邦國會大廈挺進。這引起一些德國遊客的「警覺」。他們報警後，這些外來「入侵者」被動物保護機構抓獲。而在 1 日早上 7 時，漁民施羅德便駕駛著漁船去易北河捕魚。當他和助手一起將捕魚籃拖上漁船時，捕上來的並不是他們想捕的鰻魚，而是數十隻揮舞雙鉗的大閘蟹。

歐洲溫暖的河水為大閘蟹提供了豐富食物，但本地幾乎沒有任何自然力量能限制它們。目前，泰晤士河裏的大閘蟹至少數以百萬計。在數量劇增的同時，大閘蟹活動範圍日漸深入泰晤士河各支流。此外，泰晤士河畔也有許多貨船停泊在港口，到了大閘蟹繁殖季節，河中會有大量的蟹卵與蟹苗跟著貨船入侵到其他水系中去。

其實，大閘蟹早在 100 多年前就移居歐洲。作為當時的通商口岸，上海吳淞口停滿了各國商船爲了增加穩定性，貨輪蓄水艙內會被灌滿壓艙水，最初的蟹苗就隨著壓艙水進入貨輪，漂洋過海來到歐洲後，由於萊茵河水系沒有寬闊的河道，貨輪紛紛把蓄水艙中的壓艙水排出，幼蟹趁此機會便進入當地水系定居。

1912 年，在德國北部一條河畔，一隻長著毛茸茸爪子的小傢夥從草叢中探出。一位漁夫眼疾手快捉住了它，把這個怪頭怪腦的傢夥送往當地博物館，這是大閘蟹最早在歐洲亮相。 1920 至 1930 年間，大閘蟹在歐洲蔓延，佔領了奧德河、易北河、維斯瓦河和萊茵河等。

在荷蘭的一個海洋研究所裏，至今保存著 1937 年一個生物學博士寫的一篇關於大閘蟹論文。上世紀 80 年代，荷蘭東北部沼澤地水生植物大量死亡，也是大閘蟹破壞所致。(接下頁)[NT:PAGE=$]

在美洲，大閘蟹的入侵速度也毫不遜色。第一隻大閘蟹 1965 年在底特律河被發現。 1997 年，美國舊金山地區大水形成大片沼澤，大閘蟹大量繁殖，堵塞了舊金山河口閘門。

在英國，隨著泰晤士河中的大閘蟹爆炸式增長，它們對環境的破壞力日益顯現。大閘蟹甚至會毀壞捕魚工具，吃掉漁網裏弱小的魚蝦，當地傳統的漁業受到重創。在破壞生態平衡之餘，大閘蟹還愛好在河岸上打洞，有時打洞的範圍能深入河岸數米之遠，令河岸與岸邊建築都岌岌可危。

對大閘蟹恨之入骨的還有德國人。早在上個世紀初葉，大閘蟹曾一度橫行德國內陸，當時德國人花了九牛二虎之力才將其斬盡殺絕。而時下，大閘蟹在德國已東山再起，儼然已經占「江」爲王，甚至成爲德國境內唯一的淡水蟹種。大閘蟹的大遷徙絕非文明之旅，玷污了原先一塵不染的草坪、花園和樹林，讓駕車人歎息聲聲、寸步難行。

據梅克倫堡當地漁民介紹，自從大閘蟹入侵，附近的淡水水產已經縮減大半，從原來的年產 120 至 150 噸降低到目前的 60 噸，由此漁民們只能倒賣荷蘭、丹麥及波蘭的鰻魚、鱒魚補貼收入。世界自然基金會的報告稱，僅在德國大閘蟹造成的損失高達 8000 萬歐元。

中新網指出，德國人早在上世紀三四十年代曾發起大規模人工捕撈運動，他們把大閘蟹碾碎製成飼料或是當作有機肥料施到田裏，但收效甚微。近來，一些德國漁民想出了一個兩全其美的計策 -- 向亞洲國家出口「德國產」大閘蟹。「這些年，易北河蟹滿爲患。我們漁民都快變成捉蟹人了。」漁民沃夫岡說。

由於無序養殖和生態失衡，導致長江水系大閘蟹品種退化，所以純種原味的大閘蟹在中國難覓蹤影，長江裏橫行的全是「雜種蟹」。相反，大閘蟹在歐美一直只在自己的種群內交配，品種純正。「在歐洲人爲大閘蟹犯難時，我們華人卻像發現了寶貝。」德國漢堡瀟湘酒店的李老闆說，這裏的大閘蟹價格極便宜， 1 公斤只要 1 歐元。每到大閘蟹上市的季節，華僑們都會來店裏品嘗。

洛德維魯斯特一帶的漁民是德國本土人中第一批開始「吃螃蟹」的人。據說，剛開始，一個勇敢的漁民閉著眼睛，嘗了一口大閘蟹，發覺鮮美之極，便先全家、後全村地嘗鮮，最後吃蟹者越來越多。

發怒，是用别人的錯誤懲罰自己; 煩惱，是用自己的過失折磨自己
後悔，是用無奈的往事摧殘自己; 懮慮，是用虛擬的風險惊嚇自己
孤獨，是用自制的牢房禁錮自己; 自卑，是用别人的長處抵毁自己