親子參與 改變致肥惡習 體驗計劃助胖童踢走脂肪

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怪獸家長望子成龍，替子女安排一大堆興趣班與補習班，港孩長時間坐着上課，導致體能活動嚴重不足，加上只吃肉不吃菜，又有鍾情汽水與零食等飲食惡習，成為致肥元凶。社福機構在小學推行「至叻有營人」體驗計劃，針對港孩各種不良習慣，並與家長互動，幫助肥仔、肥妹踢走多餘脂肪。

體驗計劃為期一年半，供小一至小四肥胖學童參與。去年3月展開時，有四間小學共81名學生參與，另有兩間小學於今個學年開展計劃。聖雅各福群會派出營養師為學童進行身體評估，然後透過遊戲比賽、競技日等活動，灌輸正確營養健康資訊。計劃另一特點為家長也會參與，包括舉行親子派對、模擬超市遊，傳授家長揀食物貼士，包括如何炮製健康派對食物、適當選擇自助餐食物和份量、閱讀食物包裝的營養標籤等。

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課餘活動要動靜平衡

該會高級營養師黃綺雯表示，不少港孩平日放學後或假日，也要參加多個補習班或興趣班，導致運動量不足，未能達到每日做帶氧運動20分鐘的目標，增加肥胖風險。曾有家長不重視兒子喜歡玩模型車的興趣，希望安排兒子參加有規律的興趣班，但原來小朋友玩模型車是會追着愛車「周圍走」，是很好的體能活動，故家長為子女安排課餘活動時，要做到動靜平衡。

她說，現時不少針對學童肥胖的計劃，當計劃完結或假期後，學童磅數很快反彈，故希望以「至叻有營人」的活動教學模式，找出學童「減極都咁肥」的原因。營養師又會單獨約見家長與學童，找出肥胖原因，再訂下減肥目標，並要簽署合約，增加達標信心。

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逾六成學童成功減肥

首先參與計劃的81名學童中，逾60%人體重為同齡理想體重1.3倍或以上，其中一名10歲女童的體重為同齡理想體重的1.68倍，她身高約144厘米，但體重達130磅。計劃發現逾半學童吃蔬菜不足，每周運動量少，甚至「零」運動，令體重有增無減；有學童更每周外出晚膳數次，是致肥元凶。計劃完結後，逾六成學童成功減肥，部份人更重回正常體重。

「家長成日擔心仔女唔夠飽、唔夠營養，餐餐大魚大肉大碗飯，其實小學生每日唔應該食超過四湯匙份量嘅肉。」她指，有小四生每餐會吃兩、三碗飯，「叫佢唔好食咁多會喊」。加上部份小朋友由外傭或長者照顧，零食唾手可得，導致揀飲擇食。

她指，小朋友每日坐四、五小時做功課及補習，根本難以集中精神，家長應該鼓勵他們每30分鐘，做一次伸展動作及望遠的物件，鬆弛神經。她又建議家長應假日帶子女到戶外活動，平時也可趁電視廣告時間，與子女一起做運動。

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嚴禁偏食  每天最多吃四両肉

不少家長對子女偏食問題束手無策，聖雅各福群會高級營養師黃綺雯表示，小朋友很多時只愛吃一種蔬菜，尤其不吃青紅椒、南瓜等蔬果，影響均衡營養，建議家長可在餸菜中加入切碎蔬果，如番茄炒蛋、冬菇肉餅等。

不想小朋友成為「食肉獸」，她建議家長將肉類切片、切粒煮食，取代餐餐食雞翼、豬扒，有助控制子女的食肉量。以6至12歲小學生為例，每天不應吃多於四両肉類，包括豬、牛及魚肉；每天至少吃一碗蔬菜、一至兩個水果，以增加纖維攝取量。

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含糖份飲品不宜當水飲

不少學童愛將糖果、薯片等零食當下午茶小食，豆漿、紙包飲品則當水飲，她指，小朋友的下午茶或小食，份量不應多於正餐，食物選擇最好以補充正餐的不足為主，如正餐較少或缺乏水果，下午茶可吃水果代替；每周吃零食或甜飲的次數不應多於兩次。

她說，也有家長誤以為兒童天天飲豆奶、豆漿可補充鈣質，但豆奶的鈣質含量始終不及鮮奶，加上與豆漿一樣含有糖份，故兒童不宜「當水飲」，建議家長選擇低脂、低糖或脫脂牛奶，取代傳統的全脂奶，減低兒童攝取的脂肪量；汽水、紙包飲品及盒裝果汁等都是致肥的高危飲品，不宜經常飲用。

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健康沙律（4人份量）

主要材料：三文魚8安士、切粒芒果1個、羅馬菜16安士、車厘茄16粒、甘筍絲2安士、合桃20克

蜜糖芥末汁材料：蜜糖3湯匙、英式芥末2湯匙、香草碎1茶匙、白酒及白醋各1湯匙、蛋黃1隻、檸檬汁1茶匙、橄欖油2茶匙

做法：將蜜糖芥末汁材料混合，羅馬菜切絲及車厘茄一分為二並放碟上，在菜上放上甘筍絲及芒果粒，三文魚切片放面，最後加上合桃粒及蜜糖芥末汁即成

特色：三文魚及合桃含豐富奧米加三脂肪酸，對腦部及視力有益；芒果、甘筍絲及車厘茄可增加纖維素和維他命C；蜜糖芥末汁較低脂，可取代傳統油份較多的沙律醬

資料來源：聖雅各福群會高級營養師黃綺雯

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肥胖學童減肥貼士

1.每日吃5至6份五穀類食物，每份等同半碗飯
2.每日最少吃一碗蔬菜，且不應只偏吃一種蔬菜
3.每日吃一至兩個水果
4.每日飲一至兩杯脫脂或低脂奶
5.每日進食不多於四両肉類
6.每日飲6至8杯水
7.零食、甜飲、外出進食每周不多於兩次
8.每日進行20分鐘帶氧運動，如球類運動
9.將肉類切粒、切片，以減少食肉量
10.以水果作為下午茶小食
11.趁電視廣告時間多做伸展運動

資料來源：聖雅各福群會高級營養師黃綺雯

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