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發表於 2012-12-25 07:47
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醫健資訊:雞湯可抗感冒
轉載自東方日報
【本報綜合報道】「心靈雞湯」或可撫平心理,用蔬菜及雞肉煮成的雞湯可對抗感冒?美國有研究發現,雞湯含有肌肽,有助人體對抗感冒,雞湯的蔬菜配料亦能增強抵抗力。不過,專家提醒,雞湯治療感冒的效用並不長久,要持續食用才能有效。
《美國治療學雜誌》刊登醫學文章指出,雞湯以雞肉為主要材料,肌肽含量豐富,這種物質有助人體的免疫系統對抗早期感冒。研究人員翻查過往的相關研究,其中一項分析受訪者的血液樣本,發現雞湯能抑制最常見的一種白血球分子,名為中性粒細胞,可減低上呼吸道感染的徵狀。
令氣道暢通 比熱水更佳
此外,雞湯選用洋葱、紅蘿蔔、西芹、芫荽及胡椒等蔬菜配料,含豐富維他命A、C及D,這些營養成分與雞湯混合,產生協助效應,更有效增加免疫力,以及減輕感冒不適徵狀。
另一項研究分析受訪人士分別喝冷水、熱水及雞湯。熱飲有助增加鼻黏液移動,令氣道暢通,而飲雞湯比飲熱水效果更佳。
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